Tous circuits confondus, les produits du porc ont bénéficié en 2024 de la dynamique des marchés hors domicile qui retrouvent la croissance.
Cependant, les dépenses des ménages à domicile en viande de porc et en charcuterie sont en repli.
La restauration dynamise la consommation du porc
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Auteur :
Diot V
Fiche technique
Titre :
La restauration dynamise la consommation du porc
Date sortie / parution :
2025
Référence :
Réussir Porc - Tech Porc, n° 327, mars-avril 2025, p. 8-9
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution