Ferme France élevage - Fiche 1

Les filières bovines (laitière et allaitante) ont des dynamiques complexes (abattages/exportations/importations) nécessitant des choix cohérents pour réaliser l’exercice de synthèse à l’échelle France entrepris par le RMT MAELE. Le choix des bases de données relatives à la comptabilité des effectifs fait partie intégrante de cette nécessité de cohérence. La comptabilité de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) utilisée par le Citepa tient compte de la Production Indigène Brute (PIB=abattages contrôlés + exportations d’animaux de boucherie nettes d’importation) sur le territoire sur une année civile sans préjuger de l’origine des animaux abattus. Les données de la BDNI utilisées par le Céréopa tiennent compte de la présence des effectifs sur le territoire sur une période de 365 jours (juillet à juin dans notre cas). Les effectifs issus de ces deux bases peuvent alors différer sensiblement du fait de ces flux d’import/export et des périodes prises en compte décalant la prise en compte des flux de marché.