L’élevage contribue à la production d’une grande diversité de produits animaux (viande, lait et oeufs) présentant une forte valeur nutritionnelle.
Par ailleurs, des coproduits non utilisables pour l’alimentation humaine le sont dans d’autres filières de valorisation (engrais, énergie, petfood …) (SIFCO, 2022).
Chiffres clés sur les produits et sous-produits animaux issus des élevages en France - Fiche 5
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Auteurs :
Gourlez E, Dubois E, Fossey M, Faure J, Espagnol S
Fiche technique
Titre :
Chiffres clés sur les produits et sous-produits animaux issus des élevages en France - Fiche 5
Date sortie / parution :
2025
Référence :
Fiche Maele n° 5, janvier 2025, 12 pages
Auteur
Ingénieure d’étude - Experte en bilans environnementaux des élevages porcins