Chiffres-clés sur la fixation symbiotique liée aux élevages en France - Fiche 6

Une partie de l’azote présent dans l’atmosphère est fixée par les cultures de légumineuses, ce qui le rend assimilable par ces plantes et permet la synthèse de leurs protéines. Ce processus biologique résulte d’une symbiose avec des bactéries du sol, qui forment des nodosités sur les racines et assurent les échanges d’azote entre la plante et l’atmosphère (Terres Inovia, 2021). Les légumineuses cultivées pour l'alimentation animale constituent ainsi une source d'azote symbiotique dans les systèmes de production agricole.