Documentations

Bilan d'activité 2025 de l'IFIP

Dans un monde où les repères évoluent rapidement, la filière porcine française est confrontée à une équation exigeante : produire compétitif, produire durablement, produire mieux, tout en répondant à des…

Découvrez le dispositif de maîtrise des salmonelles dans la filière porcine française

Cet outil interactif présente le dispositif de maîtrise du danger salmonelle à chaque maillon de la filière porcine française. A la fois technique et pédagogique, il a pour objectif de…

Le porc par les chiffres 2025-2026 : gratuit à télécharger

Les derniers chiffres-clés en brochure numérique : l'outil indispensable à tout opérateur de la filière porcine ! L’IFIP publie chaque année les données les plus récentes disponibles sur les filières…

Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes : édition 2016 mise à jour 2025

Edité depuis 1968, le Code des usages de la charcuterie est cogéré par la FICT (les entreprises françaises de charcuterie traiteur) et la CNCT (Artisans charcutiers de France). Il définit…

Chiffres-clés des élevages bovins, ovins, caprins et avicoles dans le système agri-alimentaire français. Etat des lieux de l'usage des ressources et des impacts environnementaux

Des chiffres clés relatifs à la place actuelle des élevages au sein du système agri-alimentaire français sont établis par le RMT MAELE (Macro-Elevage-Environnement). Ces derniers se rapportent principalement à des…

Performances environnementales des élevages porcins du réseau GEEP

Cette brochure est destinée aux éleveurs et à leurs conseillers. Les références collectives reposent sur la valorisation de 534 diagnostics GEEP validés par les structures de conseil accompagnant les éleveurs.…

Guide de bonnes pratiques d'hygiène en élevage de porcs - Recommandations - Version 4 (2025)

En complément du « Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs », ce recueil se substitue au manuel d’application du GBPH jusqu’alors utilisé. Il est composé des fiches…

Guide de bonnes pratiques pour la transformation fermière de produits à base de porc

Ce guide de bonnes pratiques de fabrication s'adresse à tous les producteurs fermiers transformant leurs porcs ou porteurs de projets, ainsi qu’aux conseillers et formateurs accompagnant les ateliers de transformation…

Planning linéaire annuel 2026

42 € TTC

Pour gérer la conduite de l’élevage au jour le jour ! Ce calendrier permet de gérer efficacement la conduite des bandes de truies : il permet en premier lieu de…

Bâtiporc C4E, imaginer le porc de demain. Retour d'expériences sur des élevages ou des pratiques en production porcine conciliant travail, environnement, bien-être animal, attentes sociétales

Ce guide a été rédigé dans le cadre du projet CASDAR BâtiPorc C4E visant à imaginer le bâtiment d’engraissement en production porcine permettant de concilier le respect de l’environnement, du…

Lisiers et digestats : déterminer leur composition par capteurs embarqués sur tonnes. Etat des connaissances

Il y aurait en France, 41 millions de m3 de lisier produit annuellement conjointement par les porcs, les bovins et les volailles, dont 17 millions de m3 pour la seule…

Catalogue des pièces de découpe française : gratuit à télécharger

Ce catalogue propose une correspondance entre la pratique de découpe bouchère et la description anatomique des muscles. Cette correspondance découpe/anatomie a été élaborée au travers de 4 diagrammes de découpe…