Documentations

Besoin nutritionnel en zinc du porc à l'engraissement : quelles possibilités de diminution de l'apport de zinc sous forme minérale ?

Les Cahiers de l'IFIP, 3(1), 9-17 - La revue R&D de la filière porcine française. Ce travail repose sur une revue bibliographique des besoins nutritionnels en zinc du porc à l’engrais.…

Salivary and urinary metabolome analysis for pre-puberty-related biomarkers identification in porcine

Estrus synchronization is important for optimal management of gilt reproduction in pig farms. Hormonal treatments, such as synthetic progestogens, are used on a routine basis, but there is a growing…

Coûts de revient internationaux en 2017. Amélioration généralisée des marges de porcs

L’année 2017 a été bonne pour les éleveurs de porcs. Les coûts de revient sont restés stables voire ont diminué dans la majorité des pays étudiés, alors que les marges…

Nouvel outil en ligne : Porcprotect pour évaluer la biosécurité

Créé par l’Ifip, le nouvel outil en ligne Porcprotect permet aux éleveurs d’auditer eux-mêmes leur élevage sur son niveau de biosécurité.

Des technologies pour une conservation longue durée des viandes fraîches exportées

Les Cahiers de l'IFIP, 5(2), 29-48 - La revue R&D de la filière porcine française. Ce projet étudie la conservation de viande de porc biopréservée sous vide pendant 12 semaines à…

Recyclabilité des emballages plastiques de charcuterie : PICAREC

Les Cahiers de l'IFIP, 5(2), 21-28 - La revue R&D de la filière porcine française. L’objectif de trouver des opercules soudables sur APET a été atteint. Plusieurs solutions sont disponibles sur…

Etude génétique du défaut « jambon déstructuré »

Les Cahiers de l'IFIP, 5(2), 9-20 - La revue R&D de la filière porcine française. Le défaut « jambon déstructuré » constitue un handicap majeur dans la technologie de fabrication…

Valorisation énergétique par méthanisation des résidus organiques des agro-industries

Les Cahiers de l'IFIP, 5(2), 1-7 - La revue R&D de la filière porcine française. Après avoir capitalisé des données antérieures, les partenaires du projet Valormap ont procédé à une…

Evolution des circuits de commercialisation : situation, perspectives et pistes de réflexion pour la filière porcine

Les Cahiers de l'IFIP, 5(1), 1-15 - La revue R&D de la filière porcine française. Cet article analyse les tendances des circuits de consommation à domicile, leurs perspectives et les opportunités…

Une évaluation de l’efficience protéique des élevages porcins français, capacité à convertir de façon non concurrentielle les ressources végétales en produits carnés

Les Cahiers de l'IFIP, 5(1), 27-34 - La revue R&D de la filière porcine française. Les porcs consomment des céréales qui auraient pu être en partie dédiées à l’alimentation humaine, ils…

Prédiction précoce du pH ultime et du rendement technologique par spectroscopie RAMAN

Les Cahiers de l'IFIP, 5(1), 27-36 - La revue R&D de la filière porcine française. La mise au point d’une technologie pour la prédiction rapide du pH ultime avant 18…

Les labels bien-être animal aux Pays-Bas, en Allemagne et au Danemark : analyse et enseignements

Les Cahiers de l'IFIP, 5(1), 17-26 - La revue R&D de la filière porcine française. Les consommateurs expriment une demande pour des produits animaux offrant une garantie de meilleures conditions…