Documentations
Modelling contamination to build a sampling plan: application to French diced bacon industry and Listeria monocytogenes
Publié en 2009Modelling microbial competition in foods. Application to the behaviour of Listeria monocytogenes and lactic acid flora in diced bacon
Publié en 2009Probabilistic modeling of Listeria monocytogenes behaviour in diced bacon along the manufacture process chain
Publié en 2009Marché du porc en 2009 : déficitaire en valeur
Le bilan porcin français de l’année 2009 se résume par une baisse généralisée en volume de la production, des échanges et de la consommation. Les ventes aux pays tiers ont…
Publié en 2010Selection for carcass composition and meat quality in the national breeding program in France
Publié en 2008Dietary intake during early pregnancy does not influence embryonic survival and variability in gilts
Publié en 2009Q Porkchains : developing tools to standardise the assessment of sustainability in pigmeat production systems - Economic sustainbility
Publié en 2008Nettoyage-désinfection des porcheries d'attente : maillon dans la lutte contre les salmonelles
La plupart des carcasses de porcs contaminées par des salmonelles en fin de ligne d'abattage proviennent d'animaux porteurs au niveau intestinal (Berends et al, 1997). Or, le pourcentage de porcs…
Publié en 2004Abreuvement des porcs avant embarquement : impact sur le rendement de carcasse, la qualité de la viande et l'aptitude à la transformation
La France présente des particularités de préparation des porcs à l’élevage en Europe en matière de recommandations pratiques d’ajeunement et d’équipements. Le temps d’ajeunement recommandé est de 22 à 26…
Publié en 2009Caractériser la conduite à partir des données de Gestion Technique des Troupeaux de Truies pour comparer les performances des troupeaux : méthode, résultats et perspectives
Poster. Il existe une grande diversité de conduites des troupeaux de truies (durée de lactation et nombre de bandes) dont les modalités de fonctionnement ont déjà été décrites (Caugant, 2002).…
Publié en 2009