Documentations
Bâtiments porcins : le prix de la sophistication
Le coût des bâtiments a fortement progressé au cours des dernières années. Un travail d'enquête mené par l'ITP auprès d'élevages naisseurs-engraisseurs, récents investisseurs, montre une grande diversité de situations et…
Publié en 1999Royaume-Uni : la production porcine en question
Un quart de l'approvisionnement porcin du Royaume-Uni dépend des importations. Le bacon concentre le déficit, alors que les autres produits sont excédentaires. L'organisation de la filière est faible : l'individualisme…
Publié en 1999Elevages de porcs : la concentration s'accélère
Une des plus sévères crises jamais rencontrées frappe l'élevage porcin, alors que d'importantes modifications structurelles ont accompagné la croissance française des dix dernières années. Face aux contraintes et sous l'oeil…
Publié en 1999France : bilan porc 98 - Plus de production mais plus d'import
la production porcine française a encore augmenté en 1998 mais, cette fois, la consommation a suivi, stimulée par des prix plus faibles. Plus agressif, le commerce européen a limité nos…
Publié en 1999Grande distribution : de l'international à la région
La grande distribution pense de plus en plus "global", mais agit localement. D'européenne, elle est devenue mondiale, en diversifiant ses implantations sur les continents. Ses centres de décision se sont…
Publié en 1999L'abattage en France : enjeux multiples
L'abattage français des porcs affiche depuis plusieurs années une double concentration, géographique et industrielle; Très actifs à l'exportation, ses principaux pôles affrontent des concurrents étrangers de très grande dimension. Les…
Publié en 1999Hongrie : le poids du passé, le choc du futur
La Hongrie devrait entrer dans l'Union européenne au cours de la prochaine décennie. Depuis les bouleversements politiques et économiques du début des années 90, sa production porcine a fortement diminué…
Publié en 1999Espagne : croissance et restructuration
Le porc espagnol est de plus en plus présent à l'extérieur, et notamment en France où il couvre 14% de nos importations, dont 70% sous forme de pièces. C'est le…
Publié en 1998Etats-Unis : le porc en crises
Aux Etats-Unis aussi, le marché du porc est en crise. Mais le prix n'est pas la seule difficulté à laquelle est confronté le secteur. Depuis dix ans environ, la croissance…
Publié en 1998Aliment et indicateur ITP : des outils rénovés
Apprécier au jour le jour la situation économique de la production porcine nécessite de suivre les éléments de la marge. Si le prix du porc est bien connu, celui de…
Publié en 1998Bien-être des porcs : nouvelles contraintes, nouveaux coûts
Le 30 septembre 1997, les experts du Comité scientifique vétérinaire de l'Europe ont adopté un rapport sur le bien-être des porcins. Après l'examen par le Parlement européen et par le…
Publié en 1998