Documentations

Recours aux examens complémentaires : règles pratiques d'échantillonnage

Les examens complémentaires, en particulier les analyses de laboratoire, sont des outils indispensables à la pratique vétérinaire actuelle. Il convient cependant de les utiliser de manière raisonnée, le nombre d’analyses…

Optimum économique du niveau en acides aminés dans les aliments pour porcs charcutiers. Impact du contexte de prix des matières premières et de la conduite d'élevage.

A partir de 104 courbes de croissance individuelles établies en station expérimentale, le logiciel InraPorc® est utilisé pour évaluer l’optimum technico-économique du niveau de formulation en acides aminés pendant l’engraissement.…

Populations des Livres Généalogiques Porcins Collectifs. Evaluations génétiques BLUP 2001-2006.

Les évolutions génétiques dans les 4 populations des Livres Généalogiques Porcins Collectifs ont été calculées, pour les caractères de production, à partir des valeurs génétiques des animaux contrôlés en ferme…

Mise en place d'un tri qualité par vision pour jambon 4D et jambon dépiécé dit 5D

Le contrôle de la qualité du jambon est nécessaire pour le salaisonnier. Prédire son comportement à la transformation permet de maîtriser son rendement technologique. Cette prédiction s’exprime vis à vis…

Les coûts des bâtiments en 2007

De janvier 2006 à janvier 2007, l’indice national du coût de la construction tous corps d’état (BT01) a augmenté de 4,7 %. L’indice a une progression à nouveau élevée en…

La situation économique des élevages de porcs français. Résultats 2006.

En 2006, le prix moyen du porc payé aux éleveurs a progressé de 5 % par rapport à 2005, alors que le prix tous aliments a peu varié (+1,7%). Les…

Réduction des consommations énergétiques dans les bâtiments d'élevage

Un état des lieux a été réalisé dans le secteur de l’élevage dans le cadre de l’étude Adème « Utilisation rationnelle de l’énergie dans les serres et dans les bâtiments…

Evacuer fréquemment les lisiers des porcheries avec les techniques du lisier frais

Cette synthèse présente les techniques qui permettent d’évacuer 5 à 8 fois par jour un lisier frais des bâtiments d’élevage. Les systèmes mécaniques utilisent un racleur pour collecter et évacuer…

Performances de porcs issus de verrats Piétrain pur ou croisés dans différentes conditions d'élevage

Les performances de porcs issus de verrats Piétrain (PP) ou Large White × Piétrain sont comparées dans différentes conditions d’engraissement au regard du niveau d’alimentation, type de sol… Les apports…

Hygiénisation des effluents d'élevage porcin

Cette étude bibliographique est l’occasion de faire le point des connaissances sur la présence de germes pathogènes dans les effluents porcins et les risques de contamination des hommes et des…

Prévision de l'évolution de contamination par Listeria monocytogenes de produits de salaison lors de leur fabrication et de leur conservation : modélisation combinée des transferts thermiques et des cinétiques bactériennes

tri couleur des pectoraux de poulet : quelles sont les préférences du consommateur ?

Ces dernières années, le nombre de produits manufacturés fabriqués à partir de poulet et de dinde s'est accru en France. Des estimations montrent que les produits transformés qui représentent 20…