Documentations

La grande distribution, partenaire obligé

Quarante ans après, l'ouverture en France du premier hypermarché, la grande distribution occupe une place prépondérante dans l'espace commercial français, et au-delà, dans le monde. La France est leader par…

Nouveaux critères standardisés des performances en GTE : actualisation à partir de la modélisation de la croissance et de la consommation des porcs

Y a-t-il un intérêt économique à alourdir les carcasses ?

Les fumiers de porcs sur litière de paille accumulée : composition, production et rejets entre le sevrage et l'abattage

Cette étude compare des rejets d’azote, phosphore et potassium de porcs engraissés selon deux modes de collecte des effluents (lisier ou fumier). En poids, les quantités de lisier produites sont…

Porcs lourds, qualité de viande et aptitude à la transformation en jambon cuit

Comparaison des performances de porcs abattus à 110 kg ou au-delà de 140 kg

Conduites alimentaires appliquées par les éleveurs de porcs lourds en France

Fabrication du jambon de Parme ou de San Daniele - Cahier des charges pour la production de porcs lourds

La production de porcs lourds en Italie

Impact économique de l'hyperprolificité en élevage de production : comparaison de onze scénarios

Influence du poids individuel et de la taille de la portée à la naissance sur la survie du porcelet, ses performances de croissance et d'abattage et la qualité de la viande

L'hyperprolificité en 2002 : quels résultats, quel impact sur la longévité des truies ?