Documentations

Espagne : croissance et restructuration

Le porc espagnol est de plus en plus présent à l'extérieur, et notamment en France où il couvre 14% de nos importations, dont 70% sous forme de pièces. C'est le…

Etats-Unis : le porc en crises

Aux Etats-Unis aussi, le marché du porc est en crise. Mais le prix n'est pas la seule difficulté à laquelle est confronté le secteur. Depuis dix ans environ, la croissance…

Aliment et indicateur ITP : des outils rénovés

Apprécier au jour le jour la situation économique de la production porcine nécessite de suivre les éléments de la marge. Si le prix du porc est bien connu, celui de…

Bien-être des porcs : nouvelles contraintes, nouveaux coûts

Le 30 septembre 1997, les experts du Comité scientifique vétérinaire de l'Europe ont adopté un rapport sur le bien-être des porcins. Après l'examen par le Parlement européen et par le…

Zones à faible densité porcine : handicaps à l'aval

La production porcine française s'est développée à des vitesses différentes selon les régions et les époques. La concentration a permis une efficacité globale de filière par la spécialisation des outils…

Union Européenne : les grands de l'abattage

Un tiers des abattages porcins de l'UE est réalisé par une quinzaine de sociétés. La concentration du secteur est plus développée au nord de l'Europe. L'organisation de l'abattage est différente…

Résultats techniques et économiques 1997 : l'effet peste

1997 restera une année exceptionnelle pour la production porcine, du fait des problèmes sanitaires qui ont maintenu le prix du porc sur son haut niveau de l'année précédente. L'augmentation des…

Restructuration de l'élevage porcin aux Pays-Bas

Un mois avant les élections nationales et à l'issue de violents débats, le Sénat néerlandais a adopté début avril le projet de loi sur la restructuration de l'élevage porcin. Il…

France : bilan porc 97 - Présence accrue à l'extérieur

La production porcine française accélère sa croissance en 1997, tandis que la consommation intérieure poursuit son érosion. La présence des produits porcins made in France s'accroît donc sur les marchés…

30 ans après : une filière compétitive

Dans les années 60, avec l'ouverture du marché commun agricole, la production porcine française a été confrondée à des partenaires plus compétitifs. Le déficit apparaît et se creusera durant plusieurs…

Allemagne : un marché à suivre

L'Allemagne est le premier marché de viande de porc au monde. Trois pays livrent 80% de ses besoins : les Pays-Bas, la Belgique et le Danemark. Malgré une baisse de…

Canada : produire pour exporter

Le Canada est au carrefour de tous les marchés : au sud, les Etats-Unis, client principal, de longue date ; à l'est, l'Europe, par l'Atlantique ; à l'ouest, les marchés…