Documentations

Effect of air movement and ambient temperature on the zootechnical performance and behaviour of growing-finishing pigs

Two experiments, each involving on 192 feeders, were conducted to determine the effect of air movement and ambient temperature on the pigs performance and behaviour. Treatments included three ambient temperatures…

Halothane sensitivity : a negative effect on sensory qualities

The halothane sensitivity gene affects the sensory qualities of loin and of cooked and cured hams. Heterozygous animals hold an intermediate position between the two homozygous animals for many quality…

Maîtrise des salmonelles en abattoir de porc

La maîtrise de la contamination des carcasses de porc par les salmonelles passe par l’identification, de l’élevage jusqu’à l’abattoir, des points critiques et par la détermination des mesures préventives associées.…

Les stations de traitement des effluents porcins. Estimation des coûts et conséquences économiques

L'objectif de la présente étude est de réaliser une évaluation économique des systèmes de traitement du lisier actuellement en conditions normales de fonctionnement. On s'attachera aux montants des investissements nécessaires…

Drenching in pig slaughterhouses : many advantage throughout the process

The showering of pigs in slaughterhouse during summer improves the pig welfare, the cleanless of pigs and the quality of anaesthesia. The working conditions of pigmen are also improved.

Guide RSE (responsabilité sociale et environnementale) pour les entreprises de charcuterie

Fiche n° 034 : référentiels pour l'amélioration des pratiques des différents métiers de la filière Sollicitées par les parties prenantes, les entreprises de charcuteries ont exprimé le besoin de se doter d’un…

Base de données des sérotypes de Salmonella dans la filière porcine

Fiche n° 033 : référentiels pour l'amélioration des pratiques de différents métiers de la filière En 2014 en Europe, Salmonella est la deuxième cause de maladie d’origine alimentaire chez l’homme avec 88,715…

Données d’inventaire pour les analyses de cycle de vie dans les industries de transformation

Fiche n° 32 : référentiels pour l'amélioration des pratiques de différents métiers de la filière Les industriels de l’agro-alimentaire cherchent à réduire les impacts de leurs procédés et produits sur l’environnement. Ils…

Animation technique auprès de l’Agence de Sélection Porcine

Fiche n° 064 : animation de réseaux partenariaux L’Agence de la Sélection Porcine (ASP), organe de représentation des professionnels de la génétique, est amenée à traiter des dossiers techniques à la demande de ses…

Appui aux éleveurs fabriquant l’aliment à la ferme

Fiche n° 063 : animation de réseaux partenariaux L’IFIP participe à l’appui technique auprès des 8 associations régionales AIRFAF et de leur fédération nationale. L’objectif de ces associations est d’apporter aux éleveurs adhérents…

Valorisation des plans de contrôle des carcasses et pièces via un outil web

Fiche n° 062 : animation de réseaux partenariaux Depuis 1996, les entreprises du secteur abattagedécoupe de porc mettent en application le plan Certiviande(1) pour le suivi de la qualité microbiologique des carcasses et pièces…

Alimentation des porcs mâles entiers

Fiche n° 060 : réduction des coûts d'élevage Chez le mâle entier, un rationnement alimentaire modéré diminue la vitesse de croissance (GMQ) mais n’améliore pas l’indice de consommation (IC) ni le taux de…