Documentations

Essais interlaboratoires : composition chimique de produits à base de viandes - Rapport n° IC_2011_1

L’ifip (institut de la filière porcine) a organisé en février - mai 2011 le circuit d'intercomparaison IC_2011_1 sur la composition chimique de produits à base de viandes. 72 laboratoires dans…

Impact carbone du maillon abattage-découpe sur la filière porcine

Cette étude avait pour objectif de mesurer l’impact carbone du maillon abattage-découpe sur un périmètre défini entre le départ ferme des animaux vivants et le départ abattoir-découpe des produits sortants…

Bilan d'activité de l'IFIP 2010 en anglais

Heated liquid feed : what effect on pigs ?

Why heating the liquid feed? This old idea is not longer in use, because proper insulation and heating of the barn provide good temperature conditions to pigs. Consequently, fattening pigs…

Recherche de solutions technologiques de substitution à l'utilisation d'ingrédients allergènes - partie 1

Cette étude a permis de mettre en évidence différentes possibilités pour substituer les ingrédients allergènes les plus couramment utilisés en charcuterie, suivant la fonctionnalité recherchée. Le pouvoir réducteur du dextrose…

Utilisation of soybean meal in reduced pig diets through the formulation of low crude protein diets based on rapeseed mela and synthetic amino acids

One hundred forty-four group-housed growing-finishing pigs were allocated to one of the three experimental feeding strategies.Diets S were formulated with soybean meal and their dietary crude protein (CP) content averaged…

French pig farming: performance results for 2010

Technical performances at French pig farms improved on every front over 2010, including more piglets weaned per productive sow and per year under technical management for breeding herds, better feed…

Shelf-life evaluation of pork meat stored under different packaging atmospheres(Évaluation de la durée de conservation de viande de porc conditionnée sous différentes atmosphères)

Poster.

Shelf-life evaluation of pork meat stored under different packaging atmospheres(Évaluation de la durée de conservation de viande de porc conditionnée sous différentes atmosphères)

The objective of this study is to evaluate the possibility of a 4 day shelf-life extension for pork meat, stored at refrigeration temperatures, when stored under modified atmosphere packaging (MAP).…

An accurate and simple Computed Tomography approach for measuring the lean meat percentage of pig cuts (une approche précise et simple de la mesure du taux de viande maigre des découpes de porc par tomodensitométrie)

The global challenge was to develop a robust, unbiased, accurate and simple reference method for measuring the lean meat weight and percentage (in live animals, carcasses, cuts and meat pieces).…

New tools and challenges for food safety

Ensuring a high level of human health and consumer protection is a key policy priority for the European Union. Following the crisis of the late 90's (BSE, dioxin), the EU…

Sector operation review on pig slurry treatment with phase separation in reed-planted beds for drying and composting

The Economic Interest Grouping farm of Villefranche Grand Sud (farrow-to-finish operator with 140 sows) is equipped with 1200 m² of reed-planted beds for dehydrating the mud from the biological treatment…