Documentations

Suivi de la consommation des produits du porc

Fiche n° 001 : des données exploitées pour l'aide à la décision L’IFIP réalise un suivi de la consommation des ménages de porc frais et de charcuterie, en mobilisant les…

La compétitivité du porc américain dans la perspective d'un accord de libre-échange transatlantique

Fiche n° 017 : caractéristiques des entreprises de la filière Dans le contexte des négociations entre l’Union européenne et les Etats-Unis en vue d’un accord de libre-échange transatlantique (dénommé TAFTA ou TTIP), l’IFIP…

Modèle d'élevage de porcs en France et à l'étranger

Fiche n° 016 : caractéristiques des entreprises de la filière La production de porcs se fait dans un cadre de contraintes économiques, réglementaires, sociales et sociétales. Dans un marché concurrentiel européen, l’élevage doit…

Acceptabilité des élevages par la société en France

Fiche n° 015 : caractéristiques des entreprises de la filière Si la concentration structurelle et spatiale des élevages de porcs est source de gains de productivité et d’économies, elle se heurte de…

Les emplois directs et indirects liés à l’élevage porcin en France

Fiche n° 014 : caractéristiques des entreprises de la filière Les crises récentes intervenues dans le secteur agro-alimentaire mettent en évidence son importance pour l’activité économique et l’emploi. D’un point de vue…

Une rentabilité insuffisante des entreprises d'abattage-découpe

Fiche n° 013 : caractéristiques des entreprises de la filière Les secteurs de l’abattage et de la découpe des filières porcines européennes ont des dynamiques contrastées. Une analyse approfondie des déterminants de leur compétitivité permet…

L’industrie de charcuterie en Europe

Fiche n° 012 : caractéristiques des entreprises de la filière Le secteur de la charcuterie-salaison valorise la majeure partie de la production de viande de porc et contribue fortement à la compétitivité…

Baromètre des consommations d’antibiotiques en élevage selon le panel INAPORC

Fiche n° 011 : des données exploitées pour l'aide à la décision La filière porcine française s’est engagée depuis plusieurs années dans une dynamique de réduction des usages d’antibiotiques en élevage. Au niveau national,…

Baromètre des dépenses de santé de 2004 à 2014 à partir du dispositif de GTE

Fiche n° 010 : des données exploitées pour l'aide à la décision La maîtrise des dépenses de santé permet à la fois d’optimiser les coûts de production et de répondre aux objectifs…

Actualité internationale : les faits marquants

Fiche n° 009 : des données exploitées pour l'aide à la décision En raison des échanges croisés dans l’UE ou des exportations vers les pays tiers qui rencontrent celles des autres exportateurs,…

Méthodes de classement des carcasses utilisées en Europe

Fiche n° 031 : classification des pièces et des carcasses La classification européenne des carcasses vise à assurer la transparence du marché unique et permettre un paiement équitable des producteurs. Pour cela, la…

Utilisation des images tomographiques pour calibrer les appareils de classement des carcasses

Fiche n° 030 : classification des pièces et des carcasses La Commission européenne a lancé une refonte de la réglementation sur la classification des carcasses de porcins, bovins et ovins et sur la…