Documentations

Les recommandations nutritionnelles et alimentaires en France, où en sommes-nous ? Fiche 15

Un individu en bonne santé a besoin d’énergie et de nutriments afin d’assurer le bon fonctionnement métabolique et physiologique de son corps. Les besoins nutritionnels sont différents entre les hommes…

Les déterminants impactant les évolutions de la consommation de produits carnés en France. Fiche 21

Les interrogations sur la consommation des produits carnés dans une alimentation durable sont devenues de plus en plus nombreuses. Les injonctions à réduire la consommation de produits carnés ajoutées aux…

Point sur les ressources actuelles et potentielles pour l’alimentation animale. Fiche 20

Les porcs consomment et ont la capacité de consommer des matières premières d’origines très variées. Contrairement aux porcs, les volailles ne valorisent que très peu la partie fibreuse des matières…

Sens du métier et place dans la société : regards d’éleveurs sur l’attractivité de leur activité. Fiche 19

L’élevage français est traversé par des bouleversements multiples : remises en cause de son impact sur l’environnement, la condition animale, le risque sanitaire ; critiques de son modèle socioéconomique de…

Chiffres-clés sur la consommation des produits animaux pour l’alimentation humaine en France. Fiche 14

À partir des quantités de produits et coproduits consommables produits par les élevages en France (fiche 5 - Chiffres clés sur les produits et sous-produits animaux issus des élevages en…

Chiffres-clés sur la concurrence entre alimentation animale et alimentation humaine. Fiche 13

Il y a plusieurs façons d’explorer la compétition entre l’alimentation animale et l’alimentation humaine. Une première façon analyse les choses avec un assolement constant. Dans cet assolement, les matières premières…

Chiffres clés sur les consommations d’énergie des élevages en France. Fiche 12

Cette fiche traite des quantités d’énergie (électricité, fioul et gaz) consommées par les élevages français en 2022. Le RMT MAELE (Macro-Elevage-Environnement) a établi des chiffres clés relatifs à la place…

Chiffres clés sur les consommations d’eau des élevages en France. Fiche 11

Cette fiche traite des quantités d’eau consommées par les élevages français en 2022. Le RMT MAELE (Macro-Elevage-Environnement) a établi des chiffres clés relatifs à la place actuelle des élevages au…

Chiffres-clés sur la valorisation des effluents d’élevage. Fiche 10

Les effluents d’élevage sont principalement utilisés pour une valorisation agronomique, mais d’autres valorisations complémentaires peuvent aussi être envisagées comme une valorisation énergétique. Cette fiche a pour objectif de caractériser les…

Chiffres-clés sur les émissions gazeuses directes et indirectes liées aux élevages en France. Fiche 9

En 2022, l’agriculture représente 18,7 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) en France, dont 59 % proviennent des animaux d’élevage et de la gestion de leurs…

Chiffres-clés sur le stockage de carbone en lien avec les élevages en France. Fiche 8

Le sol peut être considéré comme un réservoir de carbone organique, issu de la capture du carbone atmosphérique par photosynthèse des végétaux, puis restitué au sol par l’intermédiaire des matières…

Chiffres-clés sur la fixation symbiotique liée aux élevages en France. Fiche 7

Une partie de l’azote présent dans l’atmosphère est fixée par les cultures de légumineuses, ce qui le rend assimilable par ces plantes et permet la synthèse de leurs protéines. Ce…