Documentations

Des ressources naturelles pour les porcs en plein air

L’Ifip a évalué les valeurs nutritionnelles des glands et des châtaignes. Leurs valeurs se rapprochent de celles des céréales, surtout lorsqu’ils sont décortiqués.

La lisiothermie permet de réduire les émissions des porcheries

La réduction de la température du lisier en préfosse liée à la lisiothermie permet de réduire les émissions d’ammoniac et de méthane, selon une étude menée par l’Ifip.

Des résultats encourageants pour les audits biosécurité

L’audit Pig Connect Biosécurité permet de qualifier le niveau de biosécurité des élevages. Un bilan après quatre ans de déploiement permet de mettre en avant les efforts réalisés par l’ensemble…

Les États-Unis veulent renforcer le pouvoir de négociation des éleveurs

Les États-Unis veulent favoriser la concurrence entre abattoirs, en renforçant la loi sur les pratiques d’achat entre abattoirs et éleveurs. L’évolution de la loi a pour but de limiter la…

Production américaine : décroissance ou consolidation ?

Le marché intérieur des États-Unis a été récemment fragilisé par des problématiques sanitaires et économiques. La production a rompu avec la croissance, tout comme la consommation. Dans les prochaines années,…

Gain of muscle and feed-to-gain-of-muscle ratio measured by computed tomography in pig selection

Computed tomography is an interesting technology in genetics, making it possible to access new criteria related to body composition and feed efficiency. The main objective of the present study was…

Critères microbiologiques des viandes fraîches : un sens à retrouver

Le pilotage efficace de l'hygiène des viandes à l’aide des critères microbiologiques actuels est questionné par les opérateurs des filières viandes fraîches. Depuis plusieurs années, de nombreux opérateurs des filières…

Un marché du porc européen à l'équilibre (situation au 10 juin 2024) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP vous présente en vidéo ECOPORC de 3 minutes la conjoncture du marché du porc au 10 juin 2024 : - évolution mensuelle…

Le scanner révèle le vrai taux de muscle des carcasses

L’Ifip dispose d’un scanner qui mesure précisément la composition tissulaire des carcasses de porcs. Les taux de muscle mesurés sont très différents des taux de muscle des pièces calculés par…

Détection des foies gras de canard ayant subi un processus de congélation-décongélation

La vente de foies gras de canards frais est essentiellement concentrée sur la période des fêtes de fin d’année, créant un déséquilibre entre la demande des consommateurs français et la…

Une bonne marinade pour masquer les odeurs de verrat

L’injection d’une marinade à 20 % dans la viande de porcs mâles entiers détectée positive aux odeurs sexuelles à l’abattoir est présentée comme une stratégie technologique possible pour la commercialisation…

Ammoniac et particules dans l'air, attention danger!

L'exposition des travailleurs à l'ammoniac et aux particules présents dans l'air des bâtiments d'élevage peut être nocive pour Leur santé respiratoire.