Diagnostic Flores pathogènes et d’altération en abattage-découpe

L’IFIP propose un accompagnement « à la carte » pour maîtriser et réduire les flores pathogènes (Listeria monocytogenes, Salmonelles, Campylobacter, Yersinia enterocolitica…) et flores d’altération (Pseudomonas, Entérobactéries…) dans les ateliers d’abattage ou de découpe :
• Option 1 - Diagnostic : l’Ifip réalise un audit complet des process d’abattage ou de découpe avec des propositions d’axes de progrès.
• Option 2 - Diagnostic + Optimisation : en plus d’un audit complet permettant de faire un point à un instant T, l’Ifip assure l’accompagnement de la mise en place des axes de progrès : procédures, plan de contrôle, méthodes…
• Option 3 - Diagnostic + Optimisation + Consolidation