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Elevages porcins : des solutions pour demain ? C’est la question à laquelle répond un collectif piloté par Midiporc, à l’issue d’un projet de 5 ans, avec une websérie de 7 vidéos diffusées tous les mardis pendant 2 mois, à partir du 14/9/2021.

Composition  en gras et en maigre des pièces de carcasses de porcs mâles non castrés, qualité technologique et conséquences sur les besoins en transformation des produits de charcuterie et salaison, Matinale IFIP de 9h15 à 10h30 Espace Europe Salle A et à distance en retransmission live pour ceux qui ne pourront venir au Space à Rennes - Inscription en ligne (gratuite) : cliquez ici

Animation par François-Régis Huet, Eleveur Référent Bien-être animal, présentation des 3 alternatives, avantages/inconvénients, et Qui fait Quoi au niveau de l’Europe ?, par Valérie Courboulay (IFIP) ; et présentation de Sim’Alter, simulateur d’incidence économique de scénarios d’arrêt de la castration, par Alexia Aubry (IFIP), avec 3 témoignages d’éleveurs utilisant ou ayant testé ces alternatives (mâles entiers, immunocastration ou castration sous anesthésie) via des vidéos... Inscrivez-vous (gratuit) : lien  (participation sur place Salle A Espace Europe ou à distance via Teams)  RDV à 9H15 ...

Pendant le Space, chaque après-midi des 14, 15 et 16 septembre, l’IFIP vous propose une visite virtuelle de la station d’expérimentation porcine de Romillé (35).

En 2021, l’IFIP propose aux visiteurs du Space (et aussi à distance !) un sujet d’actualité, pour tous maillons de la filière porcine, en fil rouge des 4 Matinales 'Castration sous anesthésie, immunocastration, production de mâles entiers : impacts et solutions aux différents maillons de la filière porcine' : découvrir le programme - Inscrivez-vous : lien - Participation possible aux 3 conférences du Mardi, Mercredi et Jeudi à distance si vous ne pouvez venir au Space  (vendredi virtuel uniquement et pour tous) !

Dans le cadre du plus grand salon français dédié à la BIO, Laurent Alibert, ingénieur en charge de la production de porcs biologiques à l'IFIP, interviendra lors d'une conférence sur le thème : 'Quel bâtiment po

Réservez dans votre agenda le Mardi 7 décembre 2021 : 7^e Journée d'échange de la filière porcine dédiée à la maîtrise sanitaire : facteur clé d'une filière porcine française compétitive (gratuite sur inscription : lien).

En 2022, les éleveurs devront adopter des alternatives à la castration à vif des porcelets mâles : sous anesthésie locale, immunocastration ou production de mâles entiers. L’Ifip a développé SIM’Alter, qui permet de consulter des scenarios déjà paramétrés et de construire sa propre analyse personnalisée (gratuit et à tester sur gtdirect.ifip.asso.fr) et tuto video (ici) pour en savoir +...

Vous pouvez utiliser librement l’outil BRS : c'est un fichier excel  qui vous permet de calculer les excrétions des porcs selon le stade physiologique.

Cette étude a montré une action rapide du sel, avec ou sans nitrite, qui constitue un moyen de maîtrise de T. gondii indépendant des processus d’étuvage et séchage.  Ainsi, dès lors que les niveaux de sel employés, et éventuellement de nitrite, sont suffisants, le risque de contamination humaine par T. gondii via la consommation de saucisson sec est très limité voire nul.

La hausse des prix se poursuit en Mai ... (cliquez ici pour télécharger le pdf)
Marchés du porc et des pièces de découpe : remontée des cours dans un contexte où le retour progressif à la vie 'normale' donnera lieu à beaucoup d’instabilité sur l’ensemble des marchés.

PATHWAYS est un projet européen qui proposera des voies de transition vers la durabilité dans l'élevage et les systèmes alimentaires. L'Ifip coordonnera le volet relatif aux attentes du marché et habitudes alimentaires. Pathways explorera l'interconnexion entre les consommateurs et leurs attentes en matière de santé et de durabilité, intégrant également de nouvelles connaissances en matière d'élevage durable. L’Ifip testera des techniques d’élevage innovantes visant à produire, tout en réduisant les impacts environnementaux. Ces innovations souligneront le travail de la filière pour répondre aux attentes sociétales en matière de production animale.

Comment l'Ifip aide les entreprises du secteur des viandes et charcuteries à gérer les échanges avec les Auditeurs et les DDPP ?  L'Institut du porc est à vos côtés pour analyser la situation ; il dispose d’experts et d’outils de prédiction du risque microbiologique. L’Ifip propose des formations pour inspecteurs et industriels selon la même méthodologie de validation de la durée de vie... ce qui facilite ensuite les échanges.

L’IFIP recrute un.e ingénieur.e agro/agri pour un programme européen de conservation de races locales (CDD 6 mois) : cliquez ici pour télécharger l'offre