Alors que la production d’insectes à destination de l’alimentation animale poursuit sa croissance, le plus gros site d’élevage d’insectes d’Europe du Nord va entrer en production début 2024 au Danemark. Le nouvel outil d’Enorm Biofactory annonce pouvoir produire jusqu’à 10 000 tonnes de farine d’insectes par an.

Appuyé financièrement par le géant européen de l’agroalimentaire DLG, ce projet constitue une véritable avancée dans le secteur. Le groupe Big Dutchman, spécialisé dans les solutions complètes pour l’élevage d’insectes, a également investi dans ce site de production et son PDG, Dr. Franck Hiller, affirme être convaincu que cette source de protéines alternatives pourra remplacer une grande partie du soja importé en Europe. Cette alternative présente pourtant encore d’importantes faiblesses.

D’une part en termes de coût, les prix sont largement supérieurs à ceux du tourteau de soja. En termes de disponibilité également, remplacer les volumes de soja utilisés actuellement dans l’alimentation animale ne semble pas envisageable à court et moyen terme. D’autre part, ces insectes sont produits à partir de matières premières directement consommables par les porcs et les volailles, avec un indice de consommation qui serait élevé. Enfin, avant de pouvoir se tourner vers l’alimentation animale, le secteur devra saturer les marchés en alimentation humaine, halieutique et pet-food. Le groupe Ynsect a d’ailleurs récemment déclaré s’orienter plutôt sur halieutique ou pet food et a abandonné l’idée de se développer en porcs.

Source : presse internationale