Quel dispositif génétique est en place pour améliorer la qualité technologique des viandes porcines?

Enregistrement de nouveaux critères Utilisation de nouvelles technologies pour le phénotypage«haut débit» LIM et persillagede la viande par des mesures IRM Rendement techno, défauts de tranches par NIRS Etude de la déstructuration des jambons Etude en cours sur des porcs charcutiers Phénotypage à venir sur les collatéraux de race pure de la station FGPorc Utilisation de nouvelles technologies pour la sélection : Génomique