Quel dispositif génétique est en place pour améliorer la qualité technologique des viandes porcines?
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Auteur :
Schwob S
Enregistrement de nouveaux critères
Utilisation de nouvelles technologies pour le phénotypage«haut débit»
LIM et persillagede la viande par des mesures IRM
Rendement techno, défauts de tranches par NIRS
Etude de la déstructuration des jambons
Etude en cours sur des porcs charcutiers
Phénotypage à venir sur les collatéraux de race pure de la station FGPorc
Utilisation de nouvelles technologies pour la sélection : Génomique
Fiche technique
Titre :
Quel dispositif génétique est en place pour améliorer la qualité technologique des viandes porcines?
Date sortie / parution :
2017
Auteur
Ingénieure d’étude - Experte des évaluations génétiques porcines