Evaluation du bien-être des porcs : comparaison d'élevages sur litière ou sur caillebotis

Cet article présente une méthode d’évaluation du bien-être animal. Une liste d’indicateurs a été établie à partir de la bibliographie et du point de vue des consommateurs et des éleveurs : comportement, état général, santé, relation homme/animal. Des critères d’évaluation sont définis et, pour chacun, une méthode de mesure : type de lésion, comportements sociauxet d’investigation, postures, répartition et propreté des animaux et de l’environnement, réactivité à l’homme. Des enquêtes ont été menées dans 40 élevages sur litière et 42 sur caillebotis. Les observations sont réalisées dans 3 salles durant l’engraissement. Peu de lésions sont observées quel que soit le type de sol. Sur le plan comportemental, les porcs sur litière ont davantage d’activités d’investigation de leur environnement que sur caillebotis. La variabilité entre élevages est élevée.