Incidence des opérations d'abattage et de découpe sur la contamination par Listeria monocytogenes
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Auteur :
Corrégé I
Fiche technique
Titre :
Incidence des opérations d'abattage et de découpe sur la contamination par Listeria monocytogenes
Date sortie / parution :
1998
Référence :
Techni Porc (Fra), 1998, Vol. 21, n° 2, mars-avril, p. 27-28
Auteur
Docteur Vétérinaire, DVM - Experte sur les problématiques de santé animale, hygiène et de biosécurité