Viande de porc en portion consommateur : augmenter la durée de conservation

Auteurs : Corrégé I, De Montzey S, Rossel R

Fiche technique

Titre :
Viande de porc en portion consommateur : augmenter la durée de conservation
Date sortie / parution :
1999
Référence : 
Viandes et produits carnés (FRA), 1999, Vol. 20, n° 1, janvier-février, p. 13-16

Auteur

Isabelle CORRÉGÉ

Docteur Vétérinaire, DVM - Experte sur les problématiques de santé animale, hygiène et de biosécurité

Quelques mots clés

Conservation+ viande+

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Publié en 1999

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