Escherichia coli 0157:H7 et autres Escherichia coli verotoxiques en abattage et découpe de porc
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Auteurs :
Rossel R, Le Roux A, Bouvet J, Montet M P, Bavai C, Vernozy-Rozand C, De Montzey S
Fiche technique
Titre :
Escherichia coli 0157:H7 et autres Escherichia coli verotoxiques en abattage et découpe de porc
Date sortie / parution :
2003
Référence :
Techni Porc (Fra), 2003, Vol. 26, n° 2, mars-avril, p. 28, 1 p.
Auteur
Ingénieur d’étude - Expert des bonnes pratiques d'hygiène et la maîtrise des process d'abattage-découpe