Les fumiers de porcs sur litière de paille accumulée : composition, production et rejets entre le sevrage et l'abattage

Cette étude compare des rejets d’azote, phosphore et potassium de porcs engraissés selon deux modes de collecte des effluents (lisier ou fumier). En poids, les quantités de lisier produites sont deux à trois fois supérieures aux quantités de fumiers obtenues. Exprimés en volume, les rejets par porc varient du simple au double entre les fumiers et les lisiers (0,2 et 0,4 m3/porc respectivement). La comparaison des deux types de déjections, lisier ou fumier, montre que l’épandage d’une tonne de fumier apporte 60 à 70 % d’azote de plus qu’un mètre cube de lisier. La part d’azote excrétée par les animaux retrouvée dans les déjections diminue de 40 % en moyenne lorsque le fumier remplace le lisier. L’utilisation de ce type de litière peut être considérée comme un procédé de traitement permettant l’abattement de l’azote directement sous les animaux. En cinq mois d’un stockage réalisé sous abri et sans retournement, les fumiers ne perdent que 20 % de leur poids initial, soit deux fois moins que s’ils sont soumis à un compostage.