Rentabilité des élevages de porcs : quels leviers d'action ?

La forte hétérogénéité des coûts de production entre élevages porcins constitue la première marge de progrès de la rentabilité et renforce l’intérêt d’analyser des systèmes performants techniquement et économiquement dès lors qu’ils sont reproductibles. La mise en évidence de leviers techniques, économiques, financiers et structuraux, passe par l’analyse de la composition du coût de production et de l’origine des écarts entre les élevages les plus et les moins performants. L’éleveur, par ses choix et ses qualités techniques et de gestionnaire, influe sur l’efficacité de voies d’amélioration avérées par ailleurs. D’autres actions relèvent de décisions collectives.