Evaluation du coût de la gestion des effluents dans différents types d'exploitations porcines

Les bonnes pratiques et, dans certaines situations, les réglementations européennes et françaises, conduisent à limiter l’épandage des déjections animales sur les terres agricoles. Dans les zones à forte densité d’élevage, les techniques de traitement, dont l’objectif est de réduire principalement la charge azotée à l’hectare, peuvent ainsi être nécessaires. Ces pratiques de gestion des déjections conduisent à différents niveaux de coûts dépendant des situations réelles des élevages. L’étude cherche à les évaluer depuis l’émission des effluents dans les bâtiments jusqu’à leur destination finale. 39 élevages ont ainsi été enquêtés suivant 10 filières courantes allant de l’épandage du lisier au traitement biologique par boues activées ou par compostage jusqu’au traitement physico-chimique, déclinés en station individuelle, collective ou mobile. Les coûts évalués prennent en compte les amortissements et les frais financiers, les charges opérationnelles et les économies d’engrais permises. En comparant les coûts exprimé par m3 géré ou traité à partir du stockage, le coût total de l’épandage du lisier est le coût le plus faible, celui du traitement physico-chimique en station mobile le plus élevé. Exprimée en centimes d’euro par kg de carcasse à partir du stockage, cette hiérarchie de coût favorise les élevages en filière sans traitement (de 2,2 à 3,4 €) puis ceux en traitement physico-chimique en station mobile (5,5) puis les autres stations (de 6,1 à 10,6). Avec un relèvement de 4 à 10 % du coût de production, le revenu de l’éleveur peut être sérieusement amputé et, dans certains cas, la viabilité économique de l’entreprise mise en question.