Quelles applications industrielles pour la microbiologie prévisionnelle
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Auteur :
Ellouze M
Fiche technique
Titre :
Quelles applications industrielles pour la microbiologie prévisionnelle
Date sortie / parution :
2010
Référence :
13èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), 19-20 octobre 2010, à Clermont-Ferrand - session : qualités microbiologique et chimique : conférences invitées, p. 141-146