Référentiel environnemental et socio-économique des systèmes porcins conventionnels français

Cette étude vise à produire pour différents types d’élevages porcins, représentatifs des systèmes dominants en France, des bilans environnementaux multicritères (par Analyse de Cycle de Vie, ACV) associés à des indicateurs socio-économiques. Huit élevages types sont ainsi évalués, se différenciant par leur taille, degré de spécialisation et localisation, stratégie de gestion des effluents et stratégie d’alimentation des porcs. Les résultats sont exprimés par kilogramme de porc vif en sortie d’exploitation et le périmètre de l'ACV intègre la production et l’approvisionnement en intrants, la construction des bâtiments, l’élevage des porcs et la gestion agronomique des effluents. Les références obtenues constituent une photographie des performances environnementales et socioéconomiques des systèmes porcins en place et de la variabilité inter et intra système. Les résultats environnementaux permettent d’identifier les postes les plus stratégiques, accessibles aux éleveurs, sur lesquels faire porter les améliorations. Des marges de progrès sont mesurées, associées à différentes approches : choix de formulation alimentaire, amélioration des performances techniques et mise en place de bonnes pratiques environnementales. Les indicateurs socio-économiques des systèmes pointent sur les différents niveaux d’accès aux leviers d’action.