Quels sont les élevages de porcs techniquement les meilleurs en France ?

L’excellence technique est possible dans tous les modèles d’élevage de porcs, c’est d’abord une question d’hommes. Les éleveurs identifiés comme les meilleurs en 2010 l’étaient déjà pour la plupart il y a dix ans et l’écart se creuse. Pour le groupe des « suiveurs », la course est d’autant plus difficile que les premiers se trouvent engagés dans le cercle vertueux « performances &…94; revenu &…94; investissements &…94; performances ». C’est ce que révèle une étude réalisée par l’Ifip en 2012.