Development of a new anti microbial edible film for fresh meat products
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Auteurs :
Ellouze M, Jeuge S, Hillerstrom A, Lindgyist-Hoffmann J, Herrero M, San Martin E
Fiche technique
Titre :
Development of a new anti microbial edible film for fresh meat products
Date sortie / parution :
2013
Référence :
8th Dubaï International food safety conference, 16-19 novembre 2013, Dubaï, Emirats Arabes Unis
Auteur
Ingénieure - Responsable de l'atelier de technologie des produits du CIRI