Thermal imaging use for heat treatment qualification : the case of singeing
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Auteurs :
Lhommeau T, Le Roux A, Péran T, Monziols M, Minvielle B
Fiche technique
Titre :
Thermal imaging use for heat treatment qualification : the case of singeing
Date sortie / parution :
2015
Référence :
FAIM IV : fourth annual conference on body and carcass evaluation, meat quality software and treaceability, 22-23 septembre 2015, Edimbourg, écose, poster
Auteurs
Ingénieur d’étude - Expert sur les technologies de transformation des salaisons sèches
Ingénieur d’étude - Expert des bonnes pratiques d'hygiène et la maîtrise des process d'abattage-découpe
Ingénieur d’étude