Development of high throughput methods to predict pork quality at industrial scale
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Auteurs :
Schwob S, Lebret B, Vautier A, Blanchet B, Mercat MJ, Faure J, Castellano R, Quellec S, Challois S, Davenet A
Fiche technique
Titre :
Development of high throughput methods to predict pork quality at industrial scale
Date sortie / parution :
2015
Référence :
66th annual meetng of the European federation of animal science (EAAP), Varsovie, Pologne, 31 août-04 septembre 2015, session 13, pork carcass : meat quantity for meat quality ?
Auteurs
Ingénieure d’étude - Experte des évaluations génétiques porcines
Ingénieur d’étude - Expert sur la qualité technologique des viandes
Cheffe de projet en génétique