Antoine VAUTIER

Hydrating pigs before loading : impact on carcass performance, meat quality and processability

The primary objective of this study was to quantify the water consumption levels of pigs watered in the loading station according to two parameters: time at the trough and two…

Effects of maize naturally contaminated with deoxynivalenol and of dietary anti-oxidants on oxidative stress in fattening pigs

Abstract. A study was undertaken to determine whether dietary antioxidants (AO) could limit oxidative stress and alteration of vaccine immune response resulting from exposure to deoxynivalenol (DON). 160 growing-finishing pigs…

Incidence zootechnique d'un taux de complémentation vitaminique élevé en engraissement

Cet essai compare l’effet sur les performances zootechniques, les caractéristiques de carcasse et les critères de qualité technologique des viandes,de 2 niveaux de complémentation vitaminique en engraissement, le niveau témoin…

Effet de la durée de mise à jeun et du système d'alimentation sur les paramètres de qualité de viande des porcs issus de trois types génétiques

Face à la demande des salaisonniers du cuit qui recherchent toujours des pH ultimes plus élevés sur les jambons et les longes, l’ITP a conduit une étude visant à mesurer…