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Development of high throughput methods to predict pork quality at industrial scale

Development of high throughput methods to predict pork quality at industrial scale

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Auteurs : Schwob S, Lebret B, Vautier A, Blanchet B, Mercat MJ, Faure J, Castellano R, Quellec S, Challois S, Davenet A

Fiche technique

Titre :

Development of high throughput methods to predict pork quality at industrial scale

Date sortie / parution :

2015

Référence :

66th annual meetng of the European federation of animal science (EAAP), Varsovie, Pologne, 31 août-04 septembre 2015, session 13, pork carcass : meat quantity for meat quality ?

Auteurs

Schwob

Ingénieure d’étude - Experte des évaluations génétiques porcines

Vautier

Ingénieur d’étude - Expert sur la qualité technologique des viandes

Mercat2020

Ingénieure d’étude - Experte en génétique moléculaire et en génomique

Quelques mots clés

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