Baisse de consommation de porc : la hausse des prix exacerbe les tendances
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Auteur :
Diot V
Dans un contexte de sensibilité des consommateurs au prix et de mise en place de la loi EGalim, la hausse des prix du porc vient accélérer la déconsommation initiée dès 2015. Les catégories les plus innovantes semblent mieux résister. Ceci contribue à des reports de consommation vers des solutions plus économiques ou de substitutions qualitatives.
Fiche technique
Titre :
Baisse de consommation de porc : la hausse des prix exacerbe les tendances
Date sortie / parution :
2020
Référence :
Baromètre Porc (FRA), 2020, n° 504, janvier, synthèse du mois, p. 8
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution