Réseau Mixte Technologique Actia - QUALIMA

Fiche n° 045 : maîtrise de l'hygiène des produits Le réseau mixte technologique (RMT) est un outil de partenariat scientifique et technique, mis en place et soutenu par le Ministère chargé de l’Agroalimentaire, sous la coordination de l’Actia pour le secteur agro-alimentaire. Cet ensemble d’acteurs du développement et du transfert, de la recherche et de l’enseignement constitue un réseau unique d’expertise. Par la mise en commun des compétences, ainsi que des moyens techniques, le RMT contribue à apporter des réponses concrètes aux entreprises et aux pouvoirs publics. Le RMT Qualima, débuté en janvier 2014 pour 5 années, fait suite au RMT Actia Durée de vie des aliments labellisé sur la période 2007-2013. Il vise à proposer des méthodologies et des outils : - de validation des mesures de maîtrise de la qualité et de la sécurité microbiologiques des aliments, - de validation des procédés en tenant compte de leur impact sur la physiologie bactérienne, - d’optimisation des plans de vérification et de surveillance.