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Prix et commercialisation des porcs : des pratiques diverses dans le monde

Prix et commercialisation des porcs : des pratiques diverses dans le monde

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Auteur : Husson E
Dans certains pays comme le Québec, le Danemark ou l’Espagne, les références de prix des porcs charcutiers sont fixées de manière centralisée. A l’inverse, dans d’autres pays comme les États-Unis ou l’Allemagne, la fixation des prix est décentralisée et propre à chaque acteur du marché. La France, quant à elle, a développé un modèle hybride, avec ses caractéristiques propres.

Fiche technique

Titre :

Prix et commercialisation des porcs : des pratiques diverses dans le monde

Date sortie / parution :

2021

Référence :

Baromètre porc, synthèse du mois, n° 522, septembre 2021, p. 8

Auteur

Elisa Husson

Ingénieure d’études - Experte en charge de l’analyse des marchés du porc et du commerce international

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