Contamination en Salmonella et facteurs de risque des aliments FAF

Auteurs : Royer E, Alibert L, Feurer C, Corrégé I

Poster. La relation entre la fabrication à la ferme (FAF) et le risque d’introduction de Salmonella en élevage de porc est mal connue. Une enquête a été effectuée afin d’évaluer la situation des ateliers de FAF au regard du risque salmonelles.

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Fiche technique

Titre :
Contamination en Salmonella et facteurs de risque des aliments FAF
Date sortie / parution :
2014
Référence : 
46èmes Journées de la Recherche Porcine (FRA), 4-5 février 2014, poster

Auteurs

Laurent ALIBERT

Ingénieur d’étude - Fabrication des Aliments à la Ferme (FAF)

Carole FEURER

Chargée de projets en microbiologie et experte pour la surveillance épidémiologique des contaminants dans la filière porcine - Partenaire du RMT ACTIA Florepro

Isabelle CORRÉGÉ

Docteur Vétérinaire, DVM - Experte sur les problématiques de santé animale, hygiène et de biosécurité

Quelques mots clés

Fabrication d'aliment à la ferme+

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