Les marchés des matières premières et de l’alimentation animale

Le suivi et l’analyse des marchés des matières premières constituent un enjeu majeur pour la filière, le coût alimentaire représentant en moyenne 60% du prix de revient des porcs en France. Depuis 2020, se sont succédées des crises qui ont bousculé les fondamentaux de marché et généré une forte volatilité. Ces crises ont conduit à des hausses historiques du coût matière, affectant ainsi les marges en élevage. L’analyse des marchés de l’alimentation animale, en France, en Europe et dans le monde, fournit des repères aux acteurs. Elle apporte aussi des éléments de diagnostic de la compétitivité de l’amont de la filière.