Regards croisés sur des innovations existantes en vue d'améliorer le bien-être des poulets en élevage standard

Visuels d'intervention de Laura Warin, ITAVI, 14-15 février 2024, à Rennes

Le projet CASOAR COCORICO, piloté par l'ITAVI, envisage, grâce à une démarche multiacteur, le codesign et la proposition de solutions innovantes pour un mode d'élevage de poulets « standard » amélioré en termes de bien­être des animaux, tout en maitrisant les surcoûts économiques et l'impact environnemental. De multiples séances de coconstruction et de consultation d'acteurs de divers horizons (professionnels de la filière, consommateurs, scientifiques, etc.) ont permis d'identifier et d'évaluer différentes solutions pour l'évolution des élevages de poulets standards. Quatre propositions ressortent des multiples consultations des acteurs interrogés comme prioritaires dans les choix d'évolution de la filière (la lumière naturelle, les plateformes ou perchoirs, les éléments à picorer, les abris), grâce à leur intérêt pour améliorer les conditions de vie des poulets, leur perception positive par les consommateurs et des freins technico-économiques jugés comme étant modérés. Quatre autres propositions, propices au bien-être animal (la réduction de la densité, des souches génétiques à croissance plus lente, des bacs à bains de poussière, et l'éclosion à la ferme), se heurtent à des difficultés technico-économiques à des niveaux variés. Enfin, trois propositions interrogent encore fortement les acteurs de la filière (la structuration de l'espace de vie, le jardin d'hiver, et des ambiances lumineuses et musicales) et suscitent des dissensus en ce qui concerne leur impact sur le bien­être des poulets. Ces résultats illustrent également que certaines solutions améliorent le bien-être des animaux tout en ayant un impact positif sur le travail des éleveurs (ex: lumière naturelle). Des évaluations multicritères plus précises seront réalisées dans le cadre du projet COCORICO pour aider les acteurs de la filière à identifier les compromis les plus pertinents au regard de leurs objectifs stratégiques.