Listeria monocytogenes : un défi pour la sécurité alimentaire !
En 2024, 723 rappels de produits contaminés en France !
Avec une hausse de 19,3 % des cas de listériose, la maîtrise de ce pathogène est plus que jamais essentielle. Comment prévenir les risques sans céder à la psychose ? L'éclairage scientifique de Carole Feurer, microbiologiste à l'Ifip Institut du porc.
Enregistrement audio disponible ici.
Listeria monocytogenes : comprendre le danger, maîtriser le risque - enregistrement audio IFIP
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Auteur :
Feurer C
Fiche technique
Titre :
Listeria monocytogenes : comprendre le danger, maîtriser le risque - enregistrement audio IFIP
Date sortie / parution :
2025
Référence :
PorCast by Ifip, 3 février 2025, 5 minutes 21
Auteur
Chargée de projets en microbiologie et experte pour la surveillance épidémiologique des contaminants dans la filière porcine - Partenaire du RMT ACTIA Florepro