L'industrie porcine américaine à la croisée des chemins : réflexions sur la dynamique future

Le marché porcin américain a connu une croissance soutenue entre 2014 et 2020. Depuis, la dynamique semble enrayée. Les crises sanitaires, les tensions commerciales et l'inflation, ont récemment fragilisé la filière. À cela s'ajoutent des pénuries de main-d'oeuvre et de nouvelles réglementations générant des surcoûts. Cette étude retrace l'évolution du secteur sur la dernière décennie, analyse les freins à la croissance et les perspectives face à ces nouvelles contraintes.