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Charcuterie-Salaison : Un marché national porteur mais une conjoncture difficile

Charcuterie-Salaison : Un marché national porteur mais une conjoncture difficile

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Auteur : Pôle économie
Les charcuteries bénéficient du dynamisme de la demande des consommateurs français. Néanmoins, la conjoncture difficile, marquée par le renchérissement des matières premières et les difficultés de répercussion des hausses, pèse sur la rentabilité des entreprises.

Fiche technique

Titre :

Charcuterie-Salaison : Un marché national porteur mais une conjoncture difficile

Date sortie / parution :

2012

Référence :

Barometre Porc (FRA), n° 423, septembre, p. 8

Quelques mots clés

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