Les filières d'élevage au Brésil

Le Brésil, pays aux dimensions d’un continent, est le 3° exportateur mondialde produits agricoles.Profitant d’avantages comparatifs (terres pour le pâturage, disponibilité en grains, main-d’œuvre peu coûteuse…), le Brésil s’est hissé durant la dernière décennie au rang de 1er exportateur mondial de viandes, surtout bovine et de volaille.Le développement de grandes entreprises brésiliennes, devenues des multinationales du secteur, a favorisé ce succès.Contrastant avec un développement très important de la production et des exports de volailles, la production porcine brésilienne a augmenté durant cette période de manière continue mais modeste.Les exportations ont connu un boom de 2000 à 2002 pour ensuite stagner jusqu’à aujourd’hui.Que ce soit dans le bassin de production historique du sud du pays ou dans les zones de développement du centre-ouest, la filière porcine brésilienne est l’une des plus compétitives du monde (cf. tableau).- Quelles sont ses perspectives de développement ?- Le Brésil inondera-t-il demain le marché international du porc ?Ce travail s’appuie sur des analyses bibliographiques et statistiques, des entretiens avec experts, et des visites chez des acteurs des bassins de production brésiliens.