Essais interlaboratoires : mesures de l'Aw sur des gelées et mesure d’un pH sur du salami - Résultats CIL Aw 2007
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Auteur :
Carlier M
Essais interlaboratoires :
Mesures de l'Aw sur des gelées
Mesure d’un pH sur du salami
L’ifip (institut d la filière porcine)) a organisé en janvier-février 2007 un circuit
interlaboratoires, sur :
- la mesure de l'Aw de gélatines salées et d’un salami
- la mesure du pH sur un salami
15 laboratoires ont participé à ce circuit, 16 laboratoires ont fourni les résultats.
Fiche technique
Titre :
Essais interlaboratoires : mesures de l'Aw sur des gelées et mesure d’un pH sur du salami - Résultats CIL Aw 2007
Date sortie / parution :
2007
Référence :
Rapport Aw_2007_1, 1er octobre 2007, 14 p.
Auteur
Ingénieur d’étude - Experte des usages et réglementations liées aux produits carnés