Documentations

Encadrement des stations publiques de contrôle des performances

Les stations publiques de contrôle de performances ont pour mission d’obtenir des références publiques objectives sur les divers types génétiques tout en garantissant la fiabilité de la collecte des données…

Circulation de l’information génétique

La gestion de l’information génétique est un outil majeur pour l’amélioration génétique des populations.La collecte des performances mesurées dans les élevages ou dans les stations de contrôle de performances enrichit…

Evaluations génétiques des populations porcines

Les meilleurs animaux d’une génération sont choisis parmi les candidats à la sélection pour devenir de futurs reproducteurs.Le potentiel génétique d’un animal est évalué en considérant ses propres performances ainsi…

Le travail en élevages de porcs

La question du travail en élevage est centrale car elle touche aux enjeux de la compétitivité et de la durabilité. Les évolutions structurelles des élevages mènent à une augmentation du…

Coûts de revient et résultats des élevages de porcs en France

Dans un contexte économique mondial tendu, la filière porcine doit être compétitive et le rester. Les performances des élevages doivent sans cesse être mesurées et analysées, comme le prix des…

Le coût de la main d’oeuvre dans l’industrie de la viande en Espagne et en Allemagne

Depuis 10 ans, les exportations de produits du porc à forte valeur ajoutée, comme les produits désossés ou transformés, ont beaucoup progressé en Allemagne (+440%) et en Espagne (+248%), mais…

Les modèles d’élevages de porcs en France et à l’étranger

Les enjeux auxquels la production porcine est confrontée sont : • une conjoncture économique difficile et une rentabilité à la baisse ; • l’échéance 2013 pour la mise aux normes…

La production des porcs aux Pays-Bas : comprendre le retour à la croissance

Aux Bas-Bas, le cheptel porcin est contingenté par des « droits » (ou quotas), instaurés en 1997 et appelés à disparaître en 2015.Pourtant depuis 2003, le cheptel porcin est reparti…

Compétitivité de l’élevage porcin français vis-à-vis de ses concurrents de l’UE

La filière porcine française est soumise à une forte concurrence, sur le marché intra-communautaire aussi bien qu’à l’extérieur. Les prix du porc sont déterminés par le contexte international et l’efficacité…

Outil d’aide à la décision pour les éleveurs souhaitant transformer et vendre des produits à la ferme : CharcutiSim©

La filière porcine voit, depuis quelques années, se multiplier les difficultés économiques liées à des facteurs multiples : concurrence à l’export, coûts des matières premières...La réflexion sur le développement d’un…

Les filières d'élevage au Brésil

Le Brésil, pays aux dimensions d’un continent, est le 3° exportateur mondialde produits agricoles.Profitant d’avantages comparatifs (terres pour le pâturage, disponibilité en grains, main-d’œuvre peu coûteuse…), le Brésil s’est hissé…

Caractéristiques de l’aval de la filière porcine allemande et effets sur les prix

L’observation des niveaux et des évolutions des prix dans la filière porcine allemande laisse apparaître des différences avec la France. Le paiement reçu par les producteurs est supérieur outre-Rhin, alors…