Documentations

Taux de capture en azote, phosphore et potassium d’un digestat brut par une presse à vis

Fiche n° 032 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie Dans les zones à forte densité d’élevage, il peut y avoir localement des excédents d’éléments minéraux, nécessitant la mise en…

Raclage des lisiers en V : évaluation des effets environnementaux

Fiche n° 031 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie Dans les zones de production les plus denses, la gestion des effluents, en particulier celle des « excédents », peut…

Efficacité de bonnes pratiques sur les émissions gazeuses à l’échelle d’itinéraires de gestion Bâtiment-stockage-épandage

Fiche n° 030 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie En France, le secteur agricole est responsable de 97% des émissions d’ammoniac, dont 73% par l’élevage (CITEPA). Ces émissions doivent…

Evaluation environnementale de systèmes de production porcine : cas des porcs corses en plein air

Fiche n° 029 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie La production de références environnementales sur les systèmes porcins permet d’identifier leurs points faibles et points forts et d’orienter leur évolution.…

GEEP, outil de Gestion Environnementale des Elevages Porcins

Fiche n° 028 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie La production porcine est très attendue sur la question environnementale. Pour intégrer cette question dans les pratiques de gestion, un outil…

Optimisation environnementale des stratégies d’alimentation des animaux : le projet ECOALIM

Fiche n° 027 : réduction des impacts environnementaux et consommations d'énergie Les intrants alimentaires des animaux d’élevage contribuent très significativement au bilan environnemental global des filières animales (environ la moitié de l’impact…

Une approche préliminaire des impacts environnementaux des aliments porcins

Fiche n° 026 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie La quantification des impacts environnementaux d’un produit peut s’appuyer sur une méthode aujourd’hui bien connue et documentée : l’analyse de cycle…

ACYVIA «Analyse de CYcle de Vie dans les Industries Agro-alimentaires»

Fiche n° 025 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie Les industriels de l’agro-alimentaire cherchent à réduire les impacts de leurs procédés et produits sur l’environnement. Ils ont besoin de…

Synthèse sur les méthodes alternatives pour le nettoyage et la désinfection dans les ateliers de préparation des viandes

Fiche n° 043 : maîtrise de l'hygiène des produits La nécessité de réduire les coûts associés aux opérations de nettoyage et désinfection et la prise en compte des contraintes environnementales, imposée par la…

Etude de l’impact du procédé d’abattage sur la contamination des carcasses par Yersinia enterocolitica

Fiche n° 042 : maîtrise de l'hygiène des produits Yersinia enterocolitica est une entérobactérie psychrotrophe régulièrement mise en cause dans les pathologies humaines digestives et extra-digestives d’origine alimentaire dans les pays tempérés et froids.…

ATMO : Impact de l’atmosphère modifiée sur la conservation des viandes

Fiche n° 041 : maîtrise de l'hygiène des produits Les nouveaux modes conditionnement visent à répondre aux attentes sociétales relatives à la sécurité des aliments, à l’évolution des modes de…

Dynamique de la fleur naturelle de surface de saucissons secs selon différents modes de conservation

Fiche n° 040 : maîtrise de l'hygiène des produits L’export à l’international constitue une voie importante de valorisation des produits de salaison. Ceci implique une conservation des produits sur une longue durée qui…