Documentations

Consommation et distribution de porc en France

L’IFIP réalise, chaque année, un suivi mensuel de la consommation de porc frais et de charcuterie en France. L’analyse 2024 a été effectuée à partir des données d’achat des ménages…

Observatoire de la compétitivité des filières porcines

Deux études distinctes sont menées avec l’objectif de caractériser de manière synthétique la compétitivité des principaux pays actifs sur le marché européen et international du porc. De ces deux études…

Veille économique des entreprises de l’Aval

La concurrence entre les industries européennes d’abattage est forte. Les entreprises se sont dotées progressivement d’abattoirs ayant des capacités d’abattage de plusieurs millions de porcs. Ces structures répondent à des…

Le commerce mondial des produits du porc : reprise de la dynamique en 2024

L’IFIP, avec l’appui financier d’INAPORC, gère une base de données des échanges mondiaux de l’ensemble des produits porcins. Le commerce mondial des animaux vifs, des produits et coproduits du porc…

Marché du porc : 2024, le marché européen se rééquilibre et les prix se stabilisent

Le suivi des marchés du porc est une des activités de base permanente de l’IFIP. La veille nationale, européenne et mondiale permet de collecter des données et des informations sur…

Les marchés des matières premières et de l’alimentation animale

Le suivi et l’analyse des marchés des matières premières représentent un enjeu majeur pour la filière, le coût alimentaire correspondant en moyenne à 60% du prix de revient des porcs…

Catalogue des pièces de découpe française : gratuit à télécharger

Ce catalogue propose une correspondance entre la pratique de découpe bouchère et la description anatomique des muscles. Cette correspondance découpe/anatomie a été élaborée au travers de 4 diagrammes de découpe…

La consommation apparente du porc se redresse en 2024

Tous circuits, les produits du porc soutenus par la dynamique sur les marchés du hors domicile, retrouvent la croissance. A domicile cependant, malgré le net ralentissement de l’inflation, les volumes…

Perspectives 2024 : baisse de l'offre mondiale attendue

Après une reprise de la production mondiale en 2023, les dynamiques du marché chinois entraineront une légère contraction de l'offre en 2024. Cette évolution laisse entrevoir une reprise des échanges…

Vision of those involved in the conservation of local breeds of pigs and chickens

Flyer GEroNIMO. The European project GEroNIMO (www.geronimo-h2020.eu) aims to provide breeders with new knowledge and new tools to promote innovative selection methods. One of the project's work packages is dedicated…

3 rules for reliable pedigrees

Flyer Geronimo pour les éleveurs de porcs de race Nustrale.

Point de vue : stabilisation du marché attendue en 2025 par la commission européenne

Les prévisions de la Commission européenne pour 2025 confirment la stabilisation de la production porcine à l'échelle de l'UE-27. La Commission européenne a récemment partagé ses prévisions à l'horizon 2025…