Marie-José MERCAT

Dosage haut débit des lipides intramusculaires de la viande de porc par imagerie par résonance magnétique

Poster. Chez le porc, parmi les caractéristiques du muscle qui prédisent le mieux la qualité de la viande, la teneur en lipides intramusculaires (LIM) est celle la plus communément utilisée…

Cartographie fine de régions QTL à l'aide de la puce Porcine SNP60 pour l'ingestion, la croissance, la composition de la carcasse et la qualité de la viande en race Large White

Près de 500 porcs Large White (106 familles de pères) ont été génotypés pour la puce PorcineSNP60 et contrôlés pour 21 caractères d’ingestion, de croissance, de composition de carcasse et…

Stakeholders’ perception of the local breeds’ sector in six European countries - a survey by the GEroNIMO project

Abstracts.As part of the European multi-actor project GEroNIMO (Genome and Epigenome eNabled breedIng in MOnogastrics) a survey was conducted with actors and stakeholders (breeders, advisers…) of the local pig breeds’…

Growth performance, carcass and meat quality of four local breeds

This study confirms the poor fattening performance of local breeds compared with improved breeds.Only the Blanc de l’Ouest pig stands out by its zootechnical performance, which lies between the three…